Scones met geitenkaas Cheese Crumbles honing en tijm

Scones

35 min.

Rasp de boter en leg dit in de vriezer zodat deze goed koud is bij het verwerken in de scones.  Zeef het zelfrijzend bakmeel met de bakpoeder, zout en de maïzena boven een kom en meng er de Cheese Crumbles en de tijm doorheen.  Neem de boter uit de vriezer en meng deze ook door het bloemmengsel. Klop het ei los met de melk en de honing en meng deze kort door het bloemmengsel. Kneed kort door tot het deeg enigszins samenhangt. Kneed vooral niet te lang, het is de bedoeling dat de boter er in stukjes doorheen zit. Leg het deeg op een met bloem bestoven werkblad en rol het deeg uit tot een plak van ongeveer 2 cm dikte. Steek er met een steker van ongeveer 6 cm doorsnede mooi cirkels uit. Duw de resten weer tegen elkaar en steek er nog meer scones uit tot het deeg op is. Heb je geen steker neem dan een glas met een scherpe rand of snijdt met een mes stukken van je deeg. Leg de karamel scones met tussen ruimte op een met bakpapier beklede bakplaat. Besmeer de bovenkant met een beetje melk en strooi er nog wat extra tijm over. Bak de scones met geitenkaas, honing en tijm in ongeveer 12-15 minuten goudbruin en gaar.

In samenwerking met Online foodmagazine ‘Lekker tafelen

Beoordeel dit gerecht

Flapjes met geitenkaas Cheese Crumbles, appel en walnoten

Gebak

30 min.

Snij de appel met schil in kleine blokjes en doe deze in een kom. Voeg er de Cheese  Crumbles en de in stukken gebroken walnoten aan toe. Meng de honing en eventueel een klein beetje peper door het appel/kaas mengsel.  Maak de randen van de deegplakjes nat en leg een schep vulling op de plakjes. Vouw dicht en druk de randjes goed aan. Maak de flappen vochtig met een kwastje met wat water en duw ze in de paneermeel. Leg de flappen op een met bakpapier beklede bakplaat en prik er bovenin met een vork een paar kleine gaatjes in. Bak de flappen in een oven van 200 graden in ongeveer 20 minuten goudbruin en gaar. Serveer warm.

In samenwerking met online foodmagazine ‘Lekker tafelen

Beoordeel dit gerecht

Geitenkaas met peren in portsiroop

Fruit dessert

20 min.

In pannetje port en suiker aan de kook brengen, suiker al roerend oplossen. Schil de peren en verwijder het klokhuis. Voeg de peren aan port toe en laat ze ca. 8 minuten zachtjes koken. De peren uit pan nemen en portmengsel op hoog vuur ca. 5 minuten laten inkoken. Laten afkoelen.

De peren kort grillen. Vul de peren met de geitenkaas en bestrooi met pistache en cheese crumbles. Schenk de portsiroop over de gevulde peren.

Beoordeel dit gerecht

Gevulde appel met KaasKruimels

Dessert

45 min.

Verwarm de oven voor op 180  ̊C. Snijd een kap van ongeveer 1½ cm van de bovenkant van de appel af en hol het onderste gedeelte voorzichtig uit tot de rand ongeveer 1 tot ½ cm dik is, zorg dat de schil niet lek geprikt wordt. Meng het vruchtvlees van de appel, zonder klokkenhuis en pitten, met de nougatine of hazelnoten, 2 el honing en de boter en verdeel het over de halve appels. Zet ze op bakpapier of in een ovenschaal 25 minuten in de oven. Haal ze uit de oven en verdeel de KaasKruimels over de appels, sprenkel daarna over iedere appel 1 el honing. Meng in een apart kommetje het paneermeel en het amandelschaafsel en strooi het als laatste over de appels. Zet ze nog ongeveer 8 à 10 min in de oven, laat ze daarna even rusten buiten de oven voor het opdienen.

Serveertip: Dit nagerecht is heerlijk met vanille ijs of vanille saus.

Beoordeel dit gerecht