Flammkuche met Spek, ui en cheese crumbles

Flammkuche

20 min.

4 personenpersons

IngrediëntenIngredients

7 g droge gist (zakje)
300 g bloem
1 tl zout
150 ml kraanwater
150 g gerookt ontbijtspek
125 ml crème fraîche
200 g volle Franse kwark
1 mespunt nootmuskaat
3 witte uien
1 emmertje cheese crumbles Knoflook

BereidingPreperations

Meng in een kom de gist, bloem en het zout. Maak een kuiltje in het midden en schenk er het lauwwarme water in. Kneed tot een soepel deeg. Dek de kom af met een vochtige, schone theedoek en laat het deeg 1 uur rijzen.

Verwarm de oven voor op 250 °C. Snijd het spek in zo dun mogelijke reepjes. Rol het deeg met de deegroller op een met bakpapier beklede bakplaat uit tot een dikte van 1 cm. Meng de crème fraîche met de kwark en breng op smaak met de nootmuskaat, peper en zout. Verdeel dit mengsel over het deeg.

Snijd de ui in ringen. Bedek het deeg gelijkmatig met het spek en de ui.

Strooi er de cheese crumbles rijk overheen.

Bak de flammkuchen ca. 6 min. in het midden van de oven.

Beoordeel dit gerecht

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Captcha *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.