Plaattaart met zoete aardappel, oranje paprika en Cheese Crumbles Knoflook

Hartige taart

40 min.

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Bekleed een bakplaat met bakpapier en verspreid daar de plakjes bladerdeeg over. Zorg dat de randen iets over elkaar heen lopen en druk deze aan, zodat geen saus onder het deeg terecht kan komen. Bestrijk een helft van de plaattaart met tomatenpesto. Meng de tomatenpuree met het water, wat peper en zout, meng goed door en bestrijk hier de andere helft van het deeg mee. Schil nu de zoete aardappels en snijd ze in plakken. Verwijder de pitjes uit de paprika’s en snijd in ringen of blokjes. Snijd de kroon uit de tomaten en snijd hier partjes van. Beleg de plaattaart met de groenten, door elkaar of verdeeld, je bepaalt zelf de indeling! Pluk de blaadjes basilicum en verdeel deze over de plaattaart, bestrooi op het laatst met Cheese Crumbles knoflook en kort aangebakken spekblokjes (of -reepjes). Sprenkel wat olijfolie over de plaattaart (tegen uitdroging van de basilicum) en bak in ongeveer 25 minuten gaar in de oven.

Beoordeel dit gerecht

Kip-prei gratin met knoflook Cheese Crumbles

Gratin

Was de prei en snijd in ringen. Verhit wat olie in een pan en bak hierin de prei in ca. 5-7 minuten beetgaar. Snij de kippendijen in blokjes van ca. 2×2 cm. Meng worcestersaus, gerookt paprikapoeder en Dyon mosterd goed. Giet de marinade over de kip en laat ongeveer een half uur marineren.

Maak ondertussen de Provençaalse paneermeel. Verwijder hiervoor de takjes van de peterselie, oregano en rozemarijn en snijd de blaadjes zeer fijn. Meng de paneermeel met de kruiden, pers er een teentje knoflook boven uit, voeg de gesmolten boter en de citroenrasp toe en meng nog een keer goed.

Doe de beetgare prei uit de pan over in een ovenschaal. Schenk de kippenbouillon erbij en verdeel het kippenvlees over de prei. Vervolgens de Provençaalse paneermeel er royaal over verdelen. Top af met de knoflook Cheese Crumbles.

Eventueel kun je nu de schotel afgedekt wegzetten in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 180 graden. Schuif de ovenschotel voor ca 30 minuten in het midden van de oven of tot deze mooi goudbruin kleurt.

Serveer met een groene salade en/of wat gebakken aardappel

Beoordeel dit gerecht

Met geitenkaas gevulde kipfilet met honingjus

Vleesgerecht

40 min.

Ris de tijmblaadjes van de takjes en snijd ze fijn. Snijd de bosui in ringetjes. Meng in een kom 100 gram Cheese Crumbles geitenkaas en met de bosui, de helft van de tijm en breng op smaak met (versgemalen) peper.

Snijd de kipfilet overlangs diep in en vul de ontstane holte met het geitenkaasmengsel. Druk de inkeping goed dicht en wikkel de kipfilet strak in met de plakken ham. Verhit de boter in een koekenpan en bak de kipfilets op matig vuur in ca 15 min. goudbruin en gaar. Keer de kipfilets regelmatig. Leg de kipfilets op een warm bord en houd ze warm onder aluminiumfolie.

Roer de fond, honing, sojasaus en de rest van de tijm door het bakvet. Roer de aanbaksels los en kook op hoog vuur 2-3 min. in tot een lichtgebonden jus. Breng op smaak met peper en zout. Snijd de kipfilets in gelijkmatige stukjes.  Leg de kipfilets op warme borden en schep de jus erover. Bestrooi als laatst de gevulde kipfilet met gerookte paprikapoeder en cheese crumbles. Serveer met krieltjes en salade.

Beoordeel dit gerecht

Tomaat/geitenkaas quiche

Quiche

75 min.

Zeef de bloem en het zout en doe in de keukenmachine. Snijd de boter in stukjes en voeg toe. Maal in 1 min. tot een kruimelig deeg. Laat de motor draaien en voeg het ei en het water toe. Laat draaien tot een samenhangend deeg ontstaat. Voeg indien nodig nog 1 el koud water toe. Kneed het deeg kort met je handen tot een bal. Laat in vershoudfolie 30 min. rusten in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd de tomaten in dunne plakjes.

Klop de rest van de eieren los met de crème fraîche. Brokkel de geitenkaas en roer 2/3 door het eimengsel. Rasp de gele schil van de citroen en pers de vrucht uit. Roer het rasp en 3 el sap door het eimengsel.

Bestuif het werkblad en de deegroller met bloem. Rol het deeg uit tot een ronde lap van Ø 32 cm. Vet de quichevorm in met de boter. Bekleed de vorm met het deeg. Prik gaatjes in de bodem. Verdeel achtereenvolgens de gesneden tomaat, het eimengsel en de rest van de kaas over de bodem.

Top af met cheese crumbles en bak in ca. 45 min. in de oven goudbruin en gaar.

Beoordeel dit gerecht

Flammkuche met Appel, honing en cheese crumbles

Flammkuche

20 min.

Meng in een kom de gist, bloem en het zout. Maak een kuiltje in het midden en schenk er het lauwwarme water in. Kneed tot een soepel deeg. Dek de kom af met een vochtige, schone theedoek en laat het deeg 1 uur rijzen.

Verwarm de oven voor op 250 °C. Snijd het spek in zo dun mogelijke reepjes. Rol het deeg met de deegroller op een met bakpapier beklede bakplaat uit tot een dikte van 1 cm. Meng de crème fraîche met de kwark en breng op smaak met  peper en zout. Verdeel dit mengsel over het deeg.

Schil de appel en snijd in ringen. Bedek het deeg gelijkmatig met de appelringen.

Strooi er de Cheese Crumbles rijkelijk overheen en besprenkel met honing.

Bak de flammkuchen ca. 6 min. in het midden van de oven.

Beoordeel dit gerecht

Flammkuche met Spek, ui en cheese crumbles

Flammkuche

20 min.

Meng in een kom de gist, bloem en het zout. Maak een kuiltje in het midden en schenk er het lauwwarme water in. Kneed tot een soepel deeg. Dek de kom af met een vochtige, schone theedoek en laat het deeg 1 uur rijzen.

Verwarm de oven voor op 250 °C. Snijd het spek in zo dun mogelijke reepjes. Rol het deeg met de deegroller op een met bakpapier beklede bakplaat uit tot een dikte van 1 cm. Meng de crème fraîche met de kwark en breng op smaak met de nootmuskaat, peper en zout. Verdeel dit mengsel over het deeg.

Snijd de ui in ringen. Bedek het deeg gelijkmatig met het spek en de ui.

Strooi er de cheese crumbles rijk overheen.

Bak de flammkuchen ca. 6 min. in het midden van de oven.

Beoordeel dit gerecht

Voorjaars pasta met groene asperges, kwarteleitjes en Cranberry Cheese Crumbles

Pasta

20 min.

Kook de pasta gaar in ruim kokend water gedurende 8 minuten.

Neem de kwarteleieren en kook ze gaar in 4 minuten kokend water.

Laat de eieren schrikken in koud water en pel ze.

Was de groenten en maak schoon.

Snijd de bospeen in kleine reepjes, de tomaat in kleine blokjes en de asperges in kleine schijfjes.

Hak de knoflook fijn.

Neem een bakpan en verhit deze met een scheutje olijfolie. Voeg de knoflook toe en de gesneden groenten. Roerbak de groenten gedurende 2 minuten in de pan.

Blus af met droge witte wijn. Breng op smaak met peper en zout.

Giet de pasta af na 8 minuten kooktijd.

Voeg de pasta toe bij de gebakken groenten.

Meng de crème fraîche met de gehakte bieslook. Voeg deze toe aan de pasta.

Maak af met de Cheese Crumbles en de gekookte kwarteleitjes.

Beoordeel dit gerecht