Tartaar van verse vis, peer en Cheese Crumbles

Tartaar

15 min.

Snij de roze zalm, tonijn, en st Jacobsvruchten in heel kleine dobbelsteentjes ( gebruik hiervoor een goed en scherp mes!! ).

Schil de peren en snijd deze in vieren en ontdoe van klokhuis. Snij 6 van de parten ook in zeer kleine blokjes.

Versnipper de bieslook.

Neem daarna de twee andere parten peer en maak gebruik van een dunschiller om er lange, dunne stroken van te maken.

Meng de olijfolie en de balsamicoazijn en breng op smaak met peper en zout.

Snij de kleine dobbelsteentje Cheese Crumbles nog eens door en meng door het vismengsel. Schep er vervolgens 4 eetlepels van de dressing over en meng nog eens goed.

De stroken die je van de peer gesneden hebt leg je in de overige saus , zo voorkom je verkleuring en smaakt de peer heerlijk fris

Dresseren

Hier kun je helemaal je eigen toets aan geven. Zelf heb ik dit in een dresseerring gebruikt.  Hierdoor maak je in een handomdraai een restaurantachtige bordschikking en dat is toch altijd mooi meegenomen. Op het torentje verdeel je nog enkele blokjes geitenkaas en de stroken peer

Rooster een snede brood en steek met je serveerring dezelfde vorm uit. Werk verder af met beetje saus en bieslook en blokjes Cheese Crumbles

Beoordeel dit gerecht

Slaschuitjes met peulvruchten geitenkaas salade

Salade

10 min.

Haal 8 blaadjes sla van het kropje en was deze. Spoel indien nodig de peulvruchten af. Snij de lente-uitjes in ringetjes en de gedroogde tomaat in stukjes. Snij de komkommer in blokjes. Meng de yoghurt met de ras el hanout en zout en peper naar smaak. Hou wat ringetjes lente ui, Crumbels geitenkaas en stukjes tomaat achter om te garneren. Meng de rest door elkaar en vul hiermee de sla schuitjes. Garneer met de achtergehouden groentes en geitenkaas en strooi er een heel klein beetje ras el hanout overheen. Serveer direct. De salade is apart van de slaschuitjes 2 dagen te bewaren.

Beoordeel dit gerecht

Plaattaart met zoete aardappel, oranje paprika en Cheese Crumbles Knoflook

Hartige taart

40 min.

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Bekleed een bakplaat met bakpapier en verspreid daar de plakjes bladerdeeg over. Zorg dat de randen iets over elkaar heen lopen en druk deze aan, zodat geen saus onder het deeg terecht kan komen. Bestrijk een helft van de plaattaart met tomatenpesto. Meng de tomatenpuree met het water, wat peper en zout, meng goed door en bestrijk hier de andere helft van het deeg mee. Schil nu de zoete aardappels en snijd ze in plakken. Verwijder de pitjes uit de paprika’s en snijd in ringen of blokjes. Snijd de kroon uit de tomaten en snijd hier partjes van. Beleg de plaattaart met de groenten, door elkaar of verdeeld, je bepaalt zelf de indeling! Pluk de blaadjes basilicum en verdeel deze over de plaattaart, bestrooi op het laatst met Cheese Crumbles knoflook en kort aangebakken spekblokjes (of -reepjes). Sprenkel wat olijfolie over de plaattaart (tegen uitdroging van de basilicum) en bak in ongeveer 25 minuten gaar in de oven.

Beoordeel dit gerecht

Groene salade met honing geitenkaas Cheese Crumbles

Salade

10 min.

Blancheer de doperwten en zorg dat ze beetgaar zijn. Verdeel de spinazie en de doperwten over 2 borden. Snij de avocado in kleine blokjes of reepjes en besprenkel dit met wat citroensap  (dit zorgt ervoor dat de avocado z’n mooie groene kleur houdt). Maak het bordje af met de honing geitenkaas Cheese Crumbles, de muntblaadjes en de dressing.

Combineer deze groene salade met een lekker stukje volkoren stokbrood.

In samenwerking met online foodmagazine Lekker tafelen

Beoordeel dit gerecht

Gemengde salade met Cheese Crumbles geitenkaas

Salade

10 min.

Snijd de steel van de peer, snijd in kwarten en verwijder het klokhuis. Maak dunne partjes van de peer. Meng de sla met de granaatappelpitjes, pompoenpitten, noten en de Cheese Crumbles geitenkaas (bewaar wat voor op het laatst). Verdeel de gemengde salade met crumbles nu in twee kommen en decoreer met de partjes peer en overgebleven Cheese Crumbles van geitenkaas.

Beoordeel dit gerecht

Gekarameliseerde uientaartjes met Cheese Crumbles Bacon en honing

Hartig gebak

30 min.

Leg de cirkels bladerdeeg op een met bakpapier beklede bakplaat. Zoek een glas van 8-10 cm doorsnede en duw deze in je bladerdeeg zodat een rand ontstaat. Duw het glas diep genoeg maar er niet doorheen. Prik met een vork gaatjes binnen de cirkel zodat deze niet zo veel omhoog komt tijdens het bakken en je uien eraf vallen. Besmeer de randen met een beetje losgeklopt ei. Snij de uien in ringen, Verwarm een koekenpan met een beetje olie of boter en bak de ringen aan een kant mooi donker. Het mooiste is als de ringen in elkaar blijven maar ze los bakken kan ook. Laat de ringen iets afkoelen en verdeel ze dan over de bladerdeeg plakjes. Verdeel de lepel honing over de uien en strooi er wat grof gemalen peper en tijm over. Verdeel hierover je bacon Cheese Crumbles en bak de taartjes in ongeveer 15-20 minuten goudbruin en gaar. Serveer direct. Je kan deze taartjes ook als borrelhapje maken, snij dan cirkels iets  groter dan de  ui, volg verder het recept maar gebruik 1 set uienringen per taartje. Wil je deze taartjes vooraf maken, bak ze dan zonder de geitenkaas  gaar maar niet bruin. Bak ze  voor gebruik 10 minuten met de geitenkaas tot ze mooi van kleur zijn.

In samenwerking met online foodmagazine ‘Lekker tafelen

Beoordeel dit gerecht

Dakos (tomatenhapje)

Hapje

10 min.

Snij de tomaat in hele kleine blokjes (ong. 3×3 mm) en breng dit op smaak met wat peper/zout. Schenk over ieder beschuitje een 1/4 theelepeltje olijfolie. Verdeel vervolgens de tomatenstukjes op de beschuitjes. Maak het geheel af met een blaadje basilicum en wat geitenkaas Cheese Crumbles.

In samenwerking met online foodmagazine  ‘Lekker tafelen

Beoordeel dit gerecht

Clafoutis met kerstomaatjes en geitenkaas Cheese Crumbles Honing

Clafoutis

60 min.

Verwarm de oven voor op 175 graden. Neem een ovenvaste schaal of bakvorm, liever geen springvorm want dan loop je het risico dat je eimengsel er uit loopt tijdens het bakken. Smeer de vorm in met wat boter. Verdeel de kerstomaatjes, de geitenkaas en in ringetjes gesneden lente-ui over de bodem. Klop in een kommetje de overige ingrediënten door elkaar en giet er overheen. Bak de clafoutis in 30 – 45 minuten mooi bruin en gaar. De baktijd is afhankelijk van de hoeveelheid en de grootte van je vorm. Wanneer je er voorzichtig met je vingers op duwt moet het een beetje veerkrachtig aanvoelen. Het ei mag best een beetje zacht zijn maar niet meer vloeibaar.  Serveer direct of laat afkoelen en snijd er puntjes van voor bij de borrel.

Tafel lekker!

In samenwerking met online foodmagazine ‘Lekker tafelen

Beoordeel dit gerecht

Bladerdeeg groentehapjes met knoflook Cheese Crumbles

Hapje

25 min.

Verwarm de oven voor op 220 graden. Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien. Snij de prei, paprika en bosui in kleine stukjes en bak dit in wat olijfolie tot dat de groenten wat zachter zijn. Voeg naar smaak nog wat peper en zout toe.  Roer de maiskorrels erdoor.

Als je een metalen muffinvorm hebt, vet dan de vorm in met wat boter of olie (voor een siliconenvorm is dit niet nodig). Snij de bladerdeeg plakjes in vieren zodat je kleine vierkantjes krijgt. Doe dit met beide plakken, nu heb je 8 vierkantjes. Leg in iedere holte van je muffinvorm 1 vierkantje. Bak de bladerdeeg bakjes in de voorverwarmde oven in 8 a 9 minuten licht krokant.

Haal de vorm uit de oven en verdeel het prei/paprika/maismengsel over de 8 bakjes. Leg in ieder bakje nog wat knoflook Cheese Crumbles en schuif de muffinvorm nog voor 9-10 minuten in de oven.

Serveer de bladerdeeg groentehapjes lauwwarm.

Beoordeel dit gerecht